5 cách làm bánh từ bột gạo lứt healthy tại nhà mà ai cùng nên biết

Bánh gạo lứt chứa khoảng bao nhiêu calo?

Cách làm bánh từ bột gạo lứt được xem là lựa chọn lý tưởng cho người ăn kiêng. Trung bình, một chiếc bánh gạo lứt 20g chứa khoảng 70–90 calo, tuỳ loại nhân và cách chế biến. Các loại bánh gạo lứt mix hạt, bánh bao nhân hoặc bánh chiên có thể cao hơn do hàm lượng chất béo tăng. Cách làm bánh từ bột gạo lứt ngoài ra, bạn có thể khám phá thêm 5 cách làm bánh gạo lứt bổ dưỡng tại nhà nếu muốn đa dạng thực đơn và tìm ra công thức phù hợp nhất với khẩu vị của mình.

Tác dụng của cách làm bánh từ bột gạo lứt với sức khỏe

 Hỗ trợ rất tốt cho quá trình giảm cân nhanh, hiệu quả

Cách làm bánh từ bột gạo lứt bánh gạo lứt chứa nhiều chất xơ, giúp tăng cảm giác no, hạn chế ăn vặt. Bột gạo lứt chẩm tiêu hóa hơn bột tình chế tinh, đồng nghĩa với việc giữ đường huyết ổn định hơn.

Ngăn ngừa quá trình oxy hóa

Gạo lứt đỏ và gạo tím than là hai loại gạo nguyên cám giàu giá trị dinh dưỡng, đặc biệt chứa hàm lượng cao các chất chống oxy hóa tự nhiên như anthocyanin cùng các vitamin thiết yếu như vitamin E và vitamin C.

Những dưỡng chất này không chỉ giúp trung hòa các gốc tự do trong cơ thể, làm chậm quá trình lão hóa tế bào mà còn góp phần giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính nguy hiểm như tim mạch, tiểu đường, ung thư và các bệnh liên quan đến suy giảm chức năng miễn dịch của cách làm bánh từ bột gạo lứt.

Giúp chắc khỏe xương và răng

Canxi, magie, phốt pho và mangan trong bột gạo lứt đóng vai trò then chốt trong việc tái khoáng hóa men răng, tăng mật độ xương và phòng tránh loãng xương, mất răng sớm. Canxi là khoáng chất dồi dào nhất trong cơ thể, đóng góp gần 99% vào cấu trúc xương và răng, đồng thời phối hợp với magie và phốt pho để duy trì chức năng của cách làm bánh từ bột gạo lứt.

5 cách làm bánh từ bột gạo lứt healthy tại nhà

Bánh pancake từ bột gạo lứt

Nguyên liệu:

• 100g bột gạo lứt
• 1 quả trứng gà
• 100ml sữa hạt (hạnh nhân hoặc sữa đậu nành không đường)
• 1 muỗng cà phê dầu dừa
• 1 muỗng cà phê mật ong (tùy chọn)
• 1/2 muỗng cà phê bột nở (baking powder)

Cách làm:

1. Trộn đều tất cả nguyên liệu trong một tô lớn.
2. Làm nóng chảo chống dính, quét một lớp dầu dừa mỏng.
3. Đổ từng muỗng hỗn hợp vào chảo, chiên lửa nhỏ đến khi vàng hai mặt.
4. Thưởng thức với trái cây tươi hoặc sữa chua không đường.

Bánh quy bột gạo lứt yến mạch

Nguyên liệu:

• 100g bột gạo lứt
• 50g yến mạch cán dẹt
• 2 muỗng canh mật ong
• 2 muỗng canh dầu dừa
• 1 quả chuối chín nghiền nhuyễn
• 1/2 muỗng cà phê bột quế (tùy chọn)

Cách làm:

1. Trộn tất cả nguyên liệu lại với nhau cho đến khi dẻo mịn.
2. Vo thành viên tròn hoặc tạo hình tùy thích.
3. Làm nóng lò ở 170°C, nướng trong 15–20 phút đến khi bánh chín vàng.
4. Để nguội và bảo quản trong hũ kín.

Bánh hấp bột gạo lứt lá dứa

Nguyên liệu:

• 150g bột gạo lứt
• 200ml nước cốt lá dứa
• 100ml nước cốt dừa
• 1–2 muỗng canh mật mía hoặc đường ăn kiêng
• 1/2 muỗng cà phê muối

Cách làm:

1. Khuấy đều tất cả nguyên liệu cho đến khi mịn.
2. Đổ vào khuôn, hấp khoảng 20–30 phút.
3. Khi bánh nguội, cắt miếng vừa ăn, ăn kèm mè rang hoặc dừa nạo.

Bánh bông lan bột gạo lứt

Nguyên liệu:

• 3 quả trứng
• 70g bột gạo lứt
• 60g mật ong
• 1 muỗng cà phê dầu dừa
• 1/2 muỗng cà phê baking powder
• Vani (tùy chọn)

Cách làm:

1. Đánh bông trứng với mật ong cho đến khi bông nhẹ.
2. Rây bột gạo lứt và baking powder vào trộn nhẹ tay.
3. Cho dầu dừa và vani vào, khuấy đều.
4. Đổ vào khuôn, nướng 160°C trong 25–30 phút.

Bánh rán bột gạo lứt nhân đậu đỏ

Nguyên liệu:

• 150g bột gạo lứt
• 100ml nước ấm
• 100g đậu đỏ nấu chín, tán nhuyễn
• 1 muỗng canh mật ong
• Dầu dừa để rán

Cách làm:

1. Nhào bột với nước ấm thành khối dẻo mịn.
2. Viên tròn nhân đậu đỏ, bao lớp bột gạo lứt bên ngoài.
3. Làm nóng dầu dừa, chiên bánh đến khi chín vàng đều.
4. Ăn nóng, giòn ngoài – mềm trong.

Gợi ý cách ăn bánh gạo lứt để đạt hiệu quả tốt nhất

• Ăn vào buổi sáng hoặc xế chiều: Đây là thời điểm lý tưởng để cung cấp năng lượng lành mạnh cho cơ thể mà không lo tích trữ mỡ thừa. Bạn có thể ăn bánh gạo lứt như một món snack healthy để chống đói tạm thời trước bữa chính hoặc sau khi tập luyện.
• Uống kèm với trà xanh, nước detox: Kết hợp với cách làm bánh từ bột gạo lứt tránh dùng chung với nước ngọt, sữa đặc hay các loại đồ uống chứa đường tinh luyện. Thay vào đó, một ly trà xanh giàu chất chống oxy hóa hay nước detox thanh lọc cơ thể sẽ là lựa chọn hoàn hảo để tăng cường chuyển hóa và giảm tích tụ độc tố.
• Kết hợp cùng rau xanh, salad hoặc trái cây tươi: Nếu bạn muốn biến bánh gạo lứt thành bữa ăn nhẹ cân bằng, hãy kết hợp cùng rau củ, trứng luộc hoặc trái cây ít đường như táo, kiwi, bơ. Việc này giúp bổ sung chất xơ, vitamin, đồng thời cân bằng chỉ số đường huyết.

Kết luận

Cách làm bánh từ bột gạo lứt không hề phức tạp, bạn có thể tự thực hiện nhiều món bánh ngon, tốt cho sức khỏe và dễ kiểm soát calo. Hãy lựa chọn loại bánh và cách chế biến phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của bạn.